如食家创高峰期日赚3000元

客户情况:

柳女士做餐饮也是靠朋友引荐。她有一个朋友干餐饮三、四年了,收益可观,在朋友的介绍下,她在广东某大学承包了一个档口,租金不高,厨师也不难找,可以通过朋友推荐。该学校有五、六个食堂,每个食堂均有十几个档口,竞争异常激烈, 如果菜品一般,根本无法吸引挑剔的消费者。于是,她开始疯狂的上网搜索一些小吃品牌加盟,也花了很多时间咨询熟人。面食、盖饭、烤肉、麻辣烫……选择倒是很多,但不是不好吃,就是卖相不好,或者产品风格太老旧,难以在五花八门的档口中出挑。


面临问题:

1.      面对激烈竞争,应该做什么菜获取客户?

2.      档口装修、人员规划、运营等等应该怎么做?


解决方案:

禧云世纪品牌人员邀请柳女士去北京总部实地考察业务运作,并结合柳女士实际需求,提供了一整套解决方案,满足柳女士档口开办的所有需求。

1.    结合校内食堂竞争状况,禧云为柳女士提供了如食家这个品牌,除了能避开与其他档口的竞争, 经典牛肉饭、照烧鸡肉饭、辣白菜猪肉饭、三酱韩式烤肉饭、孜然烤肉饭……多达11种口味,能充分满足学生群体中的“食肉系”,让其在众档口中脱颖而出。

2.    禧云还对柳女士的团队进行了产品制作的培训,从切菜、放料到炒制,再到摆盘,每个细节都悉心指导。

3.    在档口设计上,禧云根据现场情况提出了专业装饰方案,日式的视觉形象设计在整个食堂环境中脱颖而出。

4.    在料包采购上,禧云为档口开放购买渠道,保证按时按量供应。


禧云世纪品牌研发中心

价值产出:

柳女士的如食家档口开了之后,新颖的口感、超高的颜值,立马吸引了学生群体,甚至还有外校的学生慕名而来。档口每天中午都排着长队,一天最多能卖出300份,按一份均价10元来算,高峰期一天能赚3000元!完全出乎柳女士的意料。

尝到了做档口生意的甜头之后,柳女士一口气又在广东的一家职业技术学校食堂和一家企业食堂开了两家店,并引入了禧云推出的煮78Fans粉两个品牌,都是颇受年轻人欢迎的麻辣烫和米粉品类。

按柳女士的预想,未来一个档口一天的收入目标是3500元,三个档口加起来就是1万元。对于这个目标,她信心满满。如今的柳女士,正打算在餐饮领域大展拳脚,开启自己下一个20年的创业旅程。

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