重庆邮电大学打造智慧食堂

l  基本情况:

重庆邮电大学简称重邮,占地3800亩,坐落于中国重庆市主城区南山风景区内,在校生2.4万余人,在校职工1600余人,校区内共有6家食堂为学生提供日常餐饮;千喜鹤美食城单日就餐超过9000人次,共有18个档口,100个餐桌,400个座位。

 

l  经营中遇到的问题:

1、竞争激烈,就餐效率低:校区6家食堂同台竞争,校外外卖不断冲击校内食堂;

2、结算账期长:依赖校园一卡通单一结算方式,收款数据需逐一收集,结算账期长,效率低。

3、数据获取困难:采购数据、档口菜品销售数据无法关联及汇总,无法形成精细化管理。

4、难以精准备餐:备菜、备餐全凭个人经验,库存积压,剩菜严重。

 

l  解决方案:

针对以上问题,禧云信息通过专业、细致地调研,提供了包括支付营销一体化设备、专属运营资源和运营团队支撑的整体解决方案。

1、支付营销一体化设备:包括预定管理、支付管理、卡务管理、云端部署、点评互动、经营分析、人脸识别、电子校园卡、用户管理等功能

2、专属运营资源:+专属运营团队:提升食堂竞争力,提升了支付宝渗透率、缩短了账期

 

l  价值产出:

1、经营结构调整,收入获得增加:优化档口4个,调整菜品30道,日均消费笔数从7000上升到9500,提升了36%,日均收入增加6.4%;月营业额增加60万,环比增长33%

2、数据指导经营过程,减少了成本:剩餐率降低2%,成本减少18万元;

3、缩短账期、降低费率、提升效率:增加支付宝移动支付,支付通道0费率,节省运营成本2万元,移动支付收入624万元实时到账,资金周转率提升50%

4、营销活动,提升支付宝渗透率:用餐端专属活动资源,提升食堂竞争力,上线全场9.5折活动,支付宝渗透率达43.8%,创历史新高;

5、收银系统奖励机制,促进了档口自运营。

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