团餐如何“牵手”小吃品牌?团餐业最大规模小吃论坛为你揭晓 网易 2019-05-15所属栏目:新闻报道

伴随着团餐1.0时代进入2.0时代,团餐形态由初级粗放型向多元精致型转变,团餐品牌化也成为了一个不可逆转的趋势。放眼高校、知名互联网企业、医院等诸多团餐场景,食堂“美食广场化”的运营已是常态,特色档口、小吃品牌琳琅满目,屡屡登上网络,被称为“网红食堂”。

团餐档口品牌化经营,不仅满足了消费者个性化需求,还为团餐企业、小微档口创业者带来更多商业机会。此外,万亿级、高增长的团餐市场吸引了诸多餐饮品牌、风味小吃纷纷进入。那么,这中间,团餐如何做好品牌化经营?小吃品牌团餐化的秘诀是什么?小微创业者与品牌合作中需要哪些服务?团餐品牌化未来的破局之道是何?

5月24日,“品牌聚变 · 速战速赢”第二届中国团餐千牌万店风味小吃创新论坛将在北京市朗丽兹西山花园酒店隆重召开,本次论坛由中国烹饪协会指导、禧云世纪品牌主办,并获得团餐谋、亿欧、职业餐饮网、餐饮界、掌链、中国食品安全报等多家行业媒体支持。会议将汇聚行业协会代表、知名专家、头部团餐企业、优秀餐饮品牌、档口方,近600家企业的代表、上千人共同参与,倾情分享团餐品牌化新趋势、新服务、新案例,深入探讨团餐企业和小吃品牌融合之道,共同寻找团餐品牌力升级的新路径。

看点一: 行业大咖预见团餐新趋势

随着我国居民消费能力和消费意愿的不断提升,团餐产品和服务将继续优化,客单价水平仍有增长空间;此外,行业市场化程度有望进一步加强,未来几年团餐行业依然具有较高增长空间。

本次论坛邀请到中国烹饪协会执行副会长李亚光、禧云国际董事长刘延云,以及千喜鹤、中快、爱玛客、鸿骏、快客利、健坤、蜀王集团、健力源、广东新又好等企业高层共话团餐行业发展,全面解析团餐行业最新趋势。重量级嘉宾发表真知灼见,为与会者传团餐企业经营之道,授团餐品牌升级之术,解团餐行业升级转型之惑。

看点二:解码风味小吃与团餐品牌无缝转化

在经营方面,团餐企业在不断加入社会餐饮高品质的元素,丰富菜品品类之余,探索标准化制餐流程,大力推进团餐档口品牌化探索。于社餐而言,确保短时间快速大量出餐与食品安全是融入团餐企业的关键所在。

本次论坛将给以风味小吃为代表的社会餐饮转型为团餐档口品牌支招。主办方禧云世纪品牌将分享团餐品牌的孵化心得,从食材来源、菜品研发、流程管理、品牌策划、运营管理、爆品打造等各个环节对社会餐饮进行标准化打造,助力风味小吃品牌巧变团餐档口品牌。阿甘锅盔、可鱼可饭、闫阿妈、嘿米等优秀小吃品牌和团餐企业也将登台分享,从各自经营角度讲述小吃品牌与团餐企业的相互融合之道,让团餐拓店、门店拓客不再是拦路虎。

看点三:高效高质资源对接

本次大会为急需寻找外部助力的团餐企业、社餐企业、餐饮品牌缔造资源共享、联合发展的机会,为社餐品牌入驻团餐企业提供良好的磋商渠道。主办方将打破团餐与品牌的固有边界,设置路演环节,以加深团餐企业对优秀餐饮品牌的了解。TOP10团餐企业、400多个优秀品牌方与档口方现场洽商,有效解决团餐企业品牌化过程中经常出现的招商信息不对称、不全面等问题,有利于品牌商拓展途径,通过团餐品牌化提升溢价空间。

大会主办方将重温团餐品牌助力小微创业者创业成功的经典案例,并为团餐领域过去一年内表现亮眼的餐饮品牌、星级档口和优秀合作伙伴颁奖。2018最佳战略合作伙伴、2018星级特色餐饮品牌、2018星级档口等获奖代表上台领奖,分享经营心得,展现优秀社餐品牌的风采。大会将通过表彰典型,树立行业典范,激励更多优秀社餐品牌加入到团餐经营的队伍。

看点四:金融、信息化等协同服务助推跨界创新

部分社会餐饮发展到一定程度后,在一定地域内的市场占有率趋于饱和甚至垄断,但是在更大范围的市场拓展中遭遇管理、运营方面的难题,遭遇成长天花板。这亟需专业品牌孵化推广平台的支持。

论坛推出利好社餐和团餐合作的企业政策,缩短餐饮品牌与团餐企业磨合期,推动两者的深度融合,通过团餐品牌化让产业释放全新活力。主办方禧云世纪品牌将在会上发布最新合作政策;同时兄弟公司禧云金服将发布针对团餐供应链的专属金融解决方案,为团餐品牌加盟者提供资金支持,缓解经营者资金周转压力,确保团餐品牌长久经营。多方位扶持政策,解决社餐团餐化进程中的标准化发展、品牌化运营、供应链升级、融资难等问题,切实助力餐饮品牌发展。

论坛主办方禧云世纪品牌是中国领先的团餐产业品牌孵化、升级和推广平台,致力于通过标准化团餐产品研发,市场品牌整合升级,立体化营销服务等多项服务,以一站式标准模式持续输出具有市场竞争力的爆款餐饮品牌。举办本次论坛,禧云世纪品牌希望在2018年的首届论坛“团餐2.0”主题基础上,深入探索品牌入驻团餐前后的全流程服务,为团餐企业、社餐品牌、档口加盟者寻找共赢点。

据悉,禧云世纪品牌迄今已经向行业输送200个品牌,为数万小微创业者提供服务。优质品牌已经输送到了中国医科大学、南京工业大学、陕西科技大学、太原理工大学、海南大学、西安电子科技大学、广州南方医科大学、辽宁科技大学、南京航空天大学、沈阳航空航天大学等知名高校食堂。未来的目标是向行业输送1000个品牌,创造300万个档口就业机会。

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