禧云第二届团餐小吃创新论坛在京举行 人民网 2019-05-27所属栏目:新闻报道

近日,由中国烹饪协会指导、禧云世纪品牌主办的第二届中国团餐千牌万店风味小吃创新论坛在北京举行。本次论坛吸引了千余名团餐行业参与者,旨在为团餐企业和小吃品牌搭建了一个互动交流的有效平台,通过联动全产业链力量,推动团餐的专业化、标准化,为团餐业输出优质品牌,助力行业创新升级。

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光致辞

论坛现场,中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光表示,在坚守食品安全的基础上,小吃和团餐应该交流互建、融合发展,让团餐市场更丰富,同时通过创新模式搭建桥梁,助力餐饮人进入互联网新时代,整个产业的数字化改造、智能化运营、品牌化经营需要大家共同探索。

会上,禧云国际董事长刘延云在题为“后服务 新价值”的主题演讲中提到,餐饮行业也在试图通过优化服务模式的方式,为客户创造一个更人性化、更便捷的“后服务”市场环境。刘延云强调,产业互联网快速发展,小吃品牌要抓住进入团餐市场的风口,与团餐企业创造更多的合作机会。

小吃品牌应该如何把握新餐饮环境下的团餐档口转型、扩张的机会?阿甘锅盔招商总监胡玮认为,团餐档口想要快速扩张,必须具备极强的复制性,达到产品标准化、装修标准化、运营标准化。

对于团餐档口如何实现快速扩张,禧云世纪品牌CEO李星建议,提升产品和服务的标准化,优化就餐体验,打造优质品牌档口,才能高效获客、长效留客,进而实现可持续经营,快速扩张。(蔡熊更)

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